La ville de Fès est fondée pas Idriss I en 789, en 817 – 818 plusieurs familles andalouses s’installaient à Fès après être expulser d’Espagne. Fès C'est l'une des quatre « villes impériales » et aussi la première ville impériale des quatre. Avec sa médina emblématique, Fès qui vient de souffler son 1200ème bougie fait en effet partie de cette catégorie de cités mythiques dont le nom fait rêver tout un chacun, tels Alexandrie, Constantinople, Grenade,...
